【山海宁德 黄鱼之都】用大黄鱼做的这四道菜，“馋”了！
第一道：浇汁深水大黄鱼
第二道：双椒大黄鱼
新鲜大黄鱼开背去骨，两边肉记上花刀，摆盘造型犹如蝴蝶，再分别铺上剁椒酱和酱椒，色彩丰富。热气升腾间，鲜嫩的鱼肉吸收了双椒酱的香辣，酱辣浓郁，咸鲜适口。
第三道：翡翠文思大黄鱼
以鲜嫩爽滑的芙蓉鸡蛋为底，巧妙结合经典淮扬菜文思豆腐的烹调手法，再加上蒸好的鱼肉，三者相得益彰，更好地体现深海大黄鱼肉质的鲜嫩。
第四道：松茸黄鱼狮子头
以宁德生态养殖野化大黄鱼为主材，借鉴淮扬菜的传统技法，将大黄鱼剔骨取肉，切成米粒大小，加入冬瓜粒、虾胶、肥膘粒，巧劲绵延之间，食材充分融合。手工团成肉圆后，以小火慢煮成型。
最后浇下一勺醇厚鲜美的松茸鸡汤，热气升腾间，鸡汤与松茸的鲜被狮子头吸纳，鲜上加鲜。
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